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课时安排:一周以内
上课时间:周6、周日8:00~17:00
上课地点:无锡市中山路270号天安大厦(大洋百货,商业大厦对面)天安大厦9楼902室
课程内容:1、( )可能是人体内合成亚硝胺的重要场所。 (A)口腔 (B)食道 (C)胃 (D)小肠 标准答案:c 2、增加维生素( )能作为亚硝酸化合物的阻断剂。 (A)A (B)B (C)C (D)D 标准答案:c 3、流行病学研究表明食用家庭自制的含B(a)P能较高的( )是胃癌发生的主要危险性因素之1。 (A)大米 (B)熏鱼 (C)蔬菜 (D)腌肉 标准答案:d 4、塑料制品的主要卫生问题是( ),具有1定的毒性。 (A)单体残留 (B)聚合度不够 (C)着色剂 (D)装有不同食品 标准答案:a 5、为了保障健康,食品要符合的卫生要求有:具有其固有的营养成分、无毒无害和( )。 (A)卫生问题 (B)正常的食品感官性状 (C)维持生理功能 (D)营养价值高 标准答案:b 张老师